La Cheneaudiere & Spa
La Cheneaudière

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La Cheneaudiere & Spa
La Cheneaudiere & Spa

Fêtez la nouvelle année 2021 à La Cheneaudière !

  • l’hébergement pour les 3 nuits
  • les dîners du 1er et dernier soir proposés par le chef (hors boissons)
  • le dîner de gala à 8 plats le soir du réveillon (hors boissons)
  • le buffet d’apéritif le soir du réveillon
  • l’animation de la soirée de la Saint-Sylvestre par des musiciens
  • les petits-déjeuners au buffet
  • l’accès au Nature-Spa de 2500 m2 avec 4 piscines, 5 saunas… Voir le plan détaillé
  • le Buffet Déjeuner Bien-être les après-midis jusqu’à 17h
  • Les prix indiqués ci-dessous par catégories de chambres s’entendent par personne pour les 3 nuits,
  • (dans une chambre occupée par 2 personnes)
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De nouveaux travaux pour embellir la Cheneaudière

Comme chaque année au mois de mars, la Cheneaudière fermera ses portes pendant quelques semaines pour se refaire une beauté. Pour ce millésime 2025, c’est surtout la partie restauration qui sera à l’honneur et qui va évoluer en profondeur… Un nouveau look pour le Restaurant Gastronomique Après la création début 2024 des 2 nouvelles entités à savoir le Restaurant Gourmand ‘Le Chêne’ et le Restaurant Gastronomique ‘La Table des Chefs’, nous lançons la rénovation complète de la salle du Restaurant Gastronomique. La ligne directrice est toujours de garder l’âme de ce restaurant tout en la modernisant et en apportant une ambiance feutrée très classe grâce à de nouveaux revêtements muraux en velours tendu pour le côté molletonné et acoustique et du cuivre pour son coté chaleureux. Un important travail sera également effectué sur la lumière et le rétro-éclairage. La nature, les oiseaux, les feuilles d’arbres seront également présents par petites touches harmonieuses. Enfin, à cette occasion, ‘La Table des Chefs’ changera de nom et s’appellera “LE FEUILLAGE”. Quant au Restaurant Gourmand, il ne sera pas en reste puisque son agencement sera remanié avec notamment l’installation de banquettes conviviales. C’est à la fidèle partenaire de la Cheneaudière, Sarah Marc (PROJART) à Sélestat, que la décoration de ces nouveaux espaces a été confiée.L’ensemble de l’établissement sera ainsi fermé pour travaux du lundi 17 mars 2025 jusqu’au vendredi 4 avril 2025 à 9h.       

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Jean-Paul Acker, Chef de la Cheneaudière, obtient le prix Gault&Millau : “Grand de Demain” 2025

      Chaque année, le Guide culinaire GAULT&MILLAU repère et déniche les talents qui feront la gastronomie « de demain » en décernant le Prix Grand de Demain. C’est en ce lundi 28 octobre 2024 au Pavillon Joséphine à Strasbourg que Jean-Paul Acker, Chef de la Cheneaudière, s’est vu remettre cette distinction, une véritable consécration pour lui et son équipe. Cette édition 2025 lui attribue également la note de 14/20 ainsi que deux Toques. Idéalement située entre Strasbourg et Colmar, La Cheneaudière incarne avec fidélité l’esprit des Relais & Châteaux depuis 50 ans cette année, garantissant une expérience authentique et raffinée, en pleine nature. Jean-Paul Acker, qui a rejoint l’établissement à 18 ans en 2011, est devenu second de cuisine en 2016. Puis, fort de son expérience dans de prestigieux établissements tels que Le Prieuré et L’Oustau de Baumanière, où il a accompagné Glenn Viel lors de l’obtention de la troisième étoile Michelin, il a pris la succession de Roger Bouhassoun à La Cheneaudière, en 2021. Au restaurant gastronomique, La Table des Chefs, Jean-Paul Acker offre une cuisine fine et imaginative où les producteurs et artisans de la région mais également de France sont mis en avant dans l’assiette pour une expérience des plus authentiques ou plus étonnantes. A la carte, le Chef propose, par exemple, le Veau français en deux façons, rosé aux algues et confit à la sarriette, pressé de courgettes et jus au crémant d’Alsace. La Table propose également désormais, en plus de ses menus classiques, un menu végétarien très recherché, avec des plats innovants utilisant des produits sourcés au plus près de l’établissement tels que des haricots verts d’Alsace ou encore un pressé de courgettes au safran d’Alsace.

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Les ‘Bulles Dernière Minute’

Le spa de la Cheneaudière lance les  ‘BULLES DERNIÈRE-MINUTE’ Comme vous le savez déjà, afin que nos clients trouvent calme et sérénité au spa de La Cheneaudière, nous y limitons quotidiennement le nombre d’accès. Ceci explique que les créneaux de disponibilité des matinées, après-midi ou journées au spa soient quelques fois situés à des dates assez éloignées. Toutefois, le quotidien est fait d’imprévus et plusieurs clients doivent fréquemment annuler ou reporter leur moment de détente. Nous vous proposons désormais régulièrement ces créneaux libres jusqu’à J-7 pour profiter d’une bulle de détente en dernière minute…—->  VOIR les différents créneaux libérés cette semaine Attention : si la date souhaitée n’est pas cliquable sur le planning, c’est que quelqu’un a été plus rapide que vous 😉 Les plannings respectifs des ‘matinées’, ‘après-midi’ ‘soirées’ ou ‘journées spa’ sont indépendants, n’hésitez pas à consulter les 4. A bientôt dans votre Cheneaudière.

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Voici les 12 nouvelles chambres ‘Les Jardins’

L’année 2024 correspond au demi-siècle de la Cheneaudière. A cette occasion, le Relais & Châteaux de Colroy-la-Roche s’est offert un nouvel investissement de avec la rénovation de 12 chambres. Nicolas Decker, propriétaire-dirigeant, qui a toujours fait de la différenciation son leitmotiv, ne cesse de créer de l’émotion pour surprendre, comme une forme d’empathie vis-à-vis de ses clients.   Rénovation de 12 chambres qui rejoignent la collection de la catégorie ‘Les Jardins’ La ligne directrice est toujours de garder l’âme de cette maison familiale tout en la modernisant, de combiner décor naturel et contemporain, avec l’idée de faire entrer la nature à l’intérieur. De nouveaux revêtements muraux avec le choix du velours tendu pour le côté molletonné et acoustique.           Quatre thèmes ont été développés correspondant à autant de variations de coloris que l’on retrouve au niveau des couvre-lits, voilages et tissus d’éditeurs aux finitions élégantes. Face au lit on retrouve un meuble sur mesure avec au-dessus une télévision miroir ronde. Les belles têtes de lit ont été réalisées avec des éléments menuisés et très beaux panoramiques avec papiers peints d’éditeurs.               Un important travail a été effectué sur la lumière et le rétro-éclairage. Un mobilier hétéroclite et des luminaires différents dans chaque chambre permettent de varier les expériences et de conserver cet esprit de maison. Les lampes peuvent être design, baroques, afin d’apporter un peu de fantaisie. Les miroirs jouent entre eux et de grands panoramiques illustrent le végétal et la nature environnante. La technologie est au service du décor et du confort avec une domotique entièrement revue, très facile d’accès pour les clients. D’une superficie de 33 m2, les chambres « les Terrasses » sont dotées de larges baies vitrées avec vue montagne ou village. Leurs balcons sont également refaits avec un grès cérame (dans l’esprit pierre de Bourgogne, comme pour une maison) avec nouveaux éclairage et mobilier extérieur. Ces 12 nouvelles chambres ‘Les Jardins’ portent les numéros de 19 à 30. RÉSERVEZ CES CHAMBRES EN LIGNE                                           

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Sortie insolite ‘Brame du cerf’

A partir de début septembre jusqu’à début octobre…  Ça y est, la forêt résonne à nouveau : le seigneur des forêts a tout juste un mois pour se consacrer pleinement à la survie de son espèce ! Depuis des lustres, dans les forêts domaniales retentissent en septembre les complaintes des cerfs majestueux lors de la parade amoureuse. En bramant, le cerf avertit de sa présence et défie les autres mâles qui s’approcheraient de son territoire. En cas de rencontre avec un autre mâle adulte, les bois s’entrechoquent et de violents combats peuvent parfois éclater. Le vainqueur gardera son territoire tandis que le perdant devra revenir plus tard, pour retenter sa chance. Partez à la découverte de cet animal majestueux, de son milieu de vie et de ses rituels amoureux. Lors d’une balade crépusculaire à l’orée de la forêt toute proche de La Cheneaudière et accompagné(e)s d’un guide naturaliste breveté d’Etat, vous entendrez les rituels amoureux de cet animal majestueux. Vous découvrirez alors son milieu de vie dans une ambiance magique pleine de surprises…Horaires : sortie possible tous les soirs selon disponibilité du guide, de début septembre à début octobre. Départ de l’hôtel à 20h  en compagnie du guide naturaliste Durée de la visite : entre 2h et 3h Matériel nécessaire : chaussures de marche, vêtements chauds (et imperméables en cas de pluie) Tarif : 140 € pour 2 personnes (les enfants et adolescents qui accompagnent les parents sont inclus dans le tarif).  SUR RÉSERVATION au plus tard 24h à l’avance. (activité possible en groupe : nous consulter) NB : Il se peut que, certaines fois, les animaux ne soient pas au rendez-vous… Soyez néanmoins assuré(e)s que le guide naturaliste rendra votre sortie inoubliable. Renseignements et réservations :– par tel. :  03.88.97.61.64  – par mail :  info@cheneaudiere.com  

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La petite sœur de La Cheneaudière s’appellera Villa Cose !

La Villa Cose : un futur hôtel-spa de 23 chambres et suites… Un véritable jardin secret au cœur de la Petite Venise, à Colmar     –> VOIR LA VIDÉO DE PRÉSENTATION DU PROJET    En plein cœur de ville, au bord de la rivière La Lauch, 47 ares de terrain arboré et une villa Art Nouveau forment l’incroyable et sublime écrin qui se destine à accueillir un établissement haut de gamme qui viendra compléter naturellement l’offre hôtelière de la Ville de Colmar. Visant une ouverture début 2027, la Villa Cose, hôtel-spa de 23 chambres et suites, avec restaurant intimiste, ambitionne le classement 5*. Sa carte maîtresse sera son exceptionnel spa, véritable oasis de bien-être en plein centre-ville.   Une pépite pour des hôteliers comme Marie et Nicolas Decker, propriétaires dirigeants de la Cheneaudière & Spa, à Colroy-la-Roche (67) Le jour où un heureux hasard de la vie a guidé leurs pas vers cet endroit rarissime et secret … dans le quartier emblématique de la Petite Venise, Marie et Nicolas Decker ont eu un véritable coup de cœur. Le couple, qui a la passion hôtelière chevillée au corps et un don particulier pour créer des atmosphères spéciales, a tout de suite imaginé le potentiel exceptionnel de ce coin de paradis. Ils avaient parfois rêvé de créer un autre établissement, là c’était l’évidence !   Un havre de paix au cœur de la ville Un terrain de 47 ares, traversé par l’eau, avec plus de 20 ares de forêt classée servira d’écrin à ce futur bijou hôtelier. 30 m de berge jouxtent le départ des promenades en barque.  Le site bénéficie d’un calme et d’une ambiance magique alors qu’on est situé dans le centre historique et près de tout (le marché couvert est à quelques minutes, de même que la gare TGV).« La maison mystérieuse », comme l’appellent les riverains, est cette villa construite en 1897 par l’industriel colmarien Gustave Boeschlin au bord de la Lauch. Auguste Bartholdi lui-même habitait juste à côté et venait régulièrement se promener dans le parc. Entre maison mystérieuse et lieu secret, Nicolas Decker a trouvé le nom de cet hôtel unique en son genre : la Villa COSE pour illustrer ce COlmar SEcret que le couple souhaite partager auprès de leurs futurs hôtes en leur proposant une expérience inédite, différenciante par le calme et la nature abondante de l’endroit. Et pouvoir transmettre l’émotion qu’ils ont eux-mêmes ressentie lors de la découverte de ce site singulier. Pour ce faire, ils se sont entourés du tandem gagnant qui les accompagne depuis de nombreuses années : Sarah Marc, architecte d’intérieure, et son mari Jean-Philippe Marc, architecte, basés à Sélestat. Et ils peuvent compter sur l’implication de Jean-René Grau, leur fidèle bras droit, qui prendra la direction opérationnelle de l’établissement, en plus de celle de la Cheneaudière & Spa. La villa historique (Boeschlin) accueillera le bar, les salons ainsi que les espaces de restauration. Les 23 chambres et suites, ainsi que le spa, seront dans de nouveaux bâtiments qui formeront un ensemble harmonieux.   Mariage de l’Art Nouveau et de l’Art Déco entre créativité et modernité La villa d’origine (1897) était sous influence Art Nouveau, style architectural que Marie et Nicolas Decker ont souhaité respecter en y mariant un esprit Art Déco. Quant aux nouvelles constructions elles seront majoritairement Art Déco, avec une touche Art Nouveau. L’architecte d’intérieur Sarah Marc a « mixé » ces deux styles entre courbes, arabesques et motifs animaliers ou floraux d’un côté et formes géométriques plus strictes, rectilignes, symétriques…  de l’autre. Dans les parties communes on trouvera tantôt des dominantes de noir combiné à l’or, l’argent et le blanc, reflétant le chic et l’élégance, tantôt des motifs inspirés de la nature avec une exubérance de couleurs. Et partout l’utilisation de matériaux nobles, comme le velours, le laiton, le verre …   des tonalités cuivrées, de grands miroirs avec des cadres dorés et des luminaires très design.   23 chambres et suites très glamour Chaque chambre et suite aura sa propre identité et typicité.  La grande majorité disposera de terrasses, souvent spacieuses, avec vue. Quant aux salles de bain, elles seront, comme à la Cheneaudière, de véritables pièces à vivre. On trouvera aussi une suite duplex d’exception avec un rooftop (toit terrasse) offrant la vue sur Colmar, dotée d’une piscine à débordement et d’une deuxième terrasse avec sauna.        Côté déco, elles exploreront les caractéristiques du style Art Déco entre motifs symétriques et matières voluptueuses sur les têtes de lit ou fauteuils recouverts de velours chics. Elles déclineront une palette de couleurs entre noir, bleu profond ou gris foncé, contrastées par des touches de rose poudré, rouge brique, jaune moutarde ou vert bouteille. Dans les couloirs s’exprimera une certaine exubérance avec des motifs floraux chatoyants et une inspiration fastueuse des années folles que ne renierait pas Gatsby le Magnifique.           Un spa unique en son genre qui offrira un univers de bien-être et de détente en plein centre-ville Le spa de la Villa Cose s’annonce comme un endroit rarissime avec cette surface et ce cadre naturel alors que l’on est en plein cœur de la ville. Marie et Nicolas Decker comptent bien s’appuyer sur leur savoir-faire en matière de spa pour surprendre et faire rêver leurs futurs hôtes. Ce spa de 1.200 m2 intérieur-extérieur sera doté d’une grande piscine, des espaces de repos au-dessus de l’eau ou sur pilotis avec vue sur la nature et d’un exceptionnel bar dans l’eau. Les 6 salles de soins (4 doubles et 2 simples) seront également très inspirées de l’Art Déco dans leur agencement. S’y ajouteront 2 bains à remous, 3 saunas, 1 hammam, 1 grotte à neige, des douches à expériences, une alternance de salles lumineuses et d’alcôves dans l’esprit Art Nouveau. La clientèle locale pourra profiter de ce lieu magique dans le cadre de formules « day spa ».             Restauration entre esprit club et parenthèse hors du temps Dans la villa, de petits salons dans un esprit boudoir, accueilleront les petits-déjeuners et la restauration. On y accédera par un escalier magistral complètement Art Nouveau, en métal sculpté. Un concept de restaurant haut de gamme proposera quelques tables, en complément des nombreuses offres de restauration qui existent déjà à Colmar. A l’extérieur, l’espace consacré à la restauration et aux petits déjeuners offrira un esprit très lounge et cocooning près de l’eau, en bordure de forêt.   L’investissement Pour ce projet hôtelier d’envergure on table sur un investissement de 17 millions d’euros HT, avec à la clé l’embauche d’une quarantaine de salariés, sans compter les emplois induits. La famille Decker compte faire la part belle aux entreprises de sous-traitance locale. Il y aura également une synergie de services avec la Cheneaudière pour certains sujets (réservations, marketing, ressources humaines). Pour les travaux de rénovation de la villa, ainsi que la construction du nouveau bâtiment hôtelier et du spa, il faudra compter environ 18 mois de travaux. En partant du principe que la première pierre pourrait être posée début 2025, la perspective d’ouverture serait pour le début de l’année 2027. A suivre…   –> VOIR LA VIDÉO DE PRÉSENTATION DU PROJET   

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Cure de soins "Sommeil & Quiétude"

Air pur et vivifiant, spa ressourçant et soins inédits, La Cheneaudière & Spa a créé pour vous une véritable “cure” qui vous aidera à retrouver un sommeil réparateur et votre énergie…          12 soins par personne spécialement sélectionnés pour leurs bienfaits réconfortants : – 4 séances de flottaison suivies de repos dans la suite privative du flotarium (séances de 50 minutes chacune) – 1 massage bien-être en duo du corps aux pierres chaudes et galets frais de nos rivières (séance de 55 min. en duo) – 1 enveloppement au miel frais de nos ruches et à l’huile tiède de bruyères sur lit soft pack (un soin tout en douceur et chaleur) (séance de 30 min.) – 2 séances de kraxenofen au foin bio (la coumarine dégagée par les effluves du foin libère vos muscles des tensions et douleurs) (séances en duo de 20 min. chacune) – 4 séances d’hydrojets (hydro-modelage de la tête aux pieds) (séances de 25 min. chacune) – tous les soirs dans votre chambre, un rituel d’endormissement avec diffusion d’huiles essentielles ‘spéciales sommeil’ accompagné des bienfaits d’un métronome lumineux pour ralentir le flux de ses pensées et sa respiration.   Au cœur de ce programme, les SÉANCES DE FLOTTAISON dont vous bénéficierez au quotidien : La flottaison est une expérience sensorielle unique… Dans une suite de soins privative, un grand bassin chargé de 4 tonnes de sel d’Epsom vous attend. Vous y flotterez en apesanteur , le corps libéré des pressions et complètement détendu. Le sel d’Epsom détoxifie et tonifie votre organisme. Les bienfaits d’une séance de flottaison sont équivalents à plusieurs heures de sommeil. Après avoir flotté, un grand lit vous attend dans la suite du flotarium pour des  siestes réparatrices. Durant votre cure vous trouverez tous les jours dans votre chambre de la tisane bienfaisante aux plantes calmantes élaborée par notre herboriste que vous pourrez déguster sans modération. Nous vous recommanderons également des promenades quotidiennes dans notre nature pour vous ressourcer et vous oxygéner.                  Montant total du protocole de soin :  1160 € pour 2 personnes (à rajouter à l’hébergement à partir de 315 €/nuit). Ce protocole de soins est applicable pour un séjour de 4 nuits minimum. Séjour valable tous les jours sauf Noel et Nouvel An.  Renseignements et réservations :info@cheneaudiere.com 03.88.97.61.64  

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