Hostellerie La Cheneaudiere & Spa
Hostellerie La Cheneaudière

Actualités

Hostellerie La Cheneaudiere & Spa
Hostellerie La Cheneaudiere & Spa

Fêtez la nouvelle année 2021 à La Cheneaudière !

  • l’hébergement pour les 3 nuits
  • les dîners du 1er et dernier soir proposés par le chef (hors boissons)
  • le dîner de gala à 8 plats le soir du réveillon (hors boissons)
  • le buffet d’apéritif le soir du réveillon
  • l’animation de la soirée de la Saint-Sylvestre par des musiciens
  • les petits-déjeuners au buffet
  • l’accès au Nature-Spa de 2500 m2 avec 4 piscines, 5 saunas… Voir le plan détaillé
  • le Buffet Déjeuner Bien-être les après-midis jusqu’à 17h
  • Les prix indiqués ci-dessous par catégories de chambres s’entendent par personne pour les 3 nuits,
  • (dans une chambre occupée par 2 personnes)
Lire la suite Fermer
no results
image

PASS SANITAIRE COVID-19

Actuellement, l’accès au spa, au restaurant et à sa terrasse sera soumis à la présentation du pass sanitaire avec QR code au format européen faisant apparaître l’un des 3 cas suivants :Schéma vaccinal complet Test PCR ou antigénique négatif de moins de 24 h Le résultat d’un test PCR ou antigénique positif attestant du rétablissement de la Covid-19, datant d’au moins 11 jours et de moins de 6 mois.Ce pass sanitaire sera demandé à toutes les personnes dès 12 ans.En cas de pass sanitaire non valide, les conditions d’annulation initiales continuent de s’appliquer.Ensemble, combattons le coronavirus ! ENGLISH:The access to the spa, the restaurant and its terrace will be subject to the presentation of the health pass with QR code in European format showing one of the following 3 cases:Complete vaccination schedule Negative PCR or antigen test less than 24 hours old A positive PCR or antigenic test result showing recovery of Covid-19, at least 11 days old and less than 6 months old.Currently, the health pass will be required for all persons aged 12 and over.In the case of an invalid health passport, the original cancellation conditions still apply.Let’s fight the coronavirus together!DEUTSCH :Der Zugang zum Spa, zum Restaurant und zur Terrasse an die Vorlage des Gesundheitspasses mit QR-Code im europäischen Format gebunden, auf dem einer der folgenden 3 Fälle vermerkt ist:Vollständiger Impfplan Negativer PCR- oder Antigentest, der weniger als 24 Stunden zurückliegt Ein positives PCR- oder Antigentestergebnis, das die Wiederherstellung von Covid-19 zeigt, mindestens 11 Tage alt und weniger als 6 Monate alt ist.Ab sofort wird für alle Personen ab 12 Jahren ein Gesundheitspass erforderlich sein.Im Falle eines ungültigen Gesundheitspasses gelten weiterhin die ursprünglichen Stornierungsbedingungen.Lassen Sie uns das Coronavirus gemeinsam bekämpfen!

image

Un nouveau projet d’agrandissement à La Cheneaudière !

  C’est un tout nouveau chantier qui a démarré au printemps dernier, pour un investissement de plus de 2 millions d’Euros H.T. avec la construction d’une extension qui va donner le jour à 3 nouveaux lieux de vie et de confort :– à la place du bar actuel : une salle de jeux, un espace d’accueil et un office plus grand.– Face à l’ascenseur végétalisé,  une nouvelle et grande salle baignée de lumière pour les petits déjeuners.– à la place de la véranda et la salle des Pastoureaux, un bar lounge très classe à l’ambiance feutrée.A noter aussi la création d’une nouvelle suite « nature » et design.Avec le chantier de la Villa François, débutés en janvier dernier (3 nouvelles suites « Marcel », Mireille » et « Arlette »), cela représente un investissement total d’environ 3,3 million d’Euros H.T.C’est aux fidèles partenaires de la Cheneaudière, Jean-Philippe Marc (Atelier d’Architecture JP Marc) et Sarah Marc (PROJART) à Sélestat, que la réalisation et le décor de ces nouveaux espaces ont été confiés.La ligne directrice est toujours de garder l’âme de cette maison familiale tout en la modernisant, de combiner décor naturel et contemporain, avec l’idée de faire entrer la nature à l’intérieur.Dans le prolongement de la réception, l’actuel bar devient un espace d’accueil avec billard et table de jeux.Dans la nouvelle salle des petits déjeuners, un plafond végétal et des suspensions en forme d’écureuils sont autant de clins d’œil à l’environnement direct.Dès le matin, le message est clair « ici on entre dans la nature » !Les nouveaux buffets du petit-déjeuner  restent dans l’esprit actuel avec le bois massif.Ambiance du jour…La nouvelle salle des petits déjeuners sera baignée de lumière avec une ouverture sur une très agréable terrasse donnant sur les forêts alentours.Les meubles originaux ont été spécialement dessinés par le cabinet Projart.Un plafond noir et végétal offre un véritable contraste avec la clarté des pièces.Soirées glamour en perspective…Le bar lounge mêle le bois et le velours, avec des  revêtements muraux en cuir et des luminaires en porcelaine.Des colorimétries foncées intenses contribuent à la classe de ce lieu très cosy, avec un grand mur rétro-éclairé représentant le « roi de la forêt ».2 grandes cheminées, à vapeur d’eau, avec suspensions en cuivre, apportent un supplément d’âme.Repeintes en noir, les boiseries existantes vont connaître une deuxième jeunesse.Selon les espaces, différentes assises seront proposées aux hôtes : tables hautes (disposées comme des pions d’échec),  gros fauteuils pivotants, banquettes douillettes, canapés design invitent à la détente.De grands éditeurs ont été sélectionnés pour le mobilier de ce bar qui se veut résolument glamour et particulièrement chic en soirée.  Une nouvelle suite, comme un prolongement de l’expérience au spa…..Provisoirement baptisée « suite sapin », elle se situera en surplomb de la nouvelle salle des petits déjeuners.Elégance et pureté sont les maîtres mots de cette nouvelle suite qui se veut très design et contemporaine.  Avec ses nombreux effets waouh, c’est celle que l’on réservera pour une demande en mariage.Cette suite de 70 m2 se veut comme une prolongation de l’expérience nature proposée au spa, afin d’apporter sérénité et zénitude.La salle de bain est une vraie pièce à vivre, très lumineuse. Un grand mur rétro éclairé avec les sous-bois créera la surprise aux futurs hôtes.Face à ce mur, des cadres naturels décorés de végétaux stabilisés. La nature entre même dans les toilettes avec un grand mur végétalisé.Ce qui caractérise cette suite : des matériaux nobles, des matières naturelles, des meubles sur-mesure et une grande sobriété dans le travail des lignes.Une grande coiffeuse ajoute au confort offert aux futurs hôtes de ces lieux. Les couples avec enfant apprécieront de disposer d’une banquette pour enfant en bas âge.En complément de la salle de bain, une grande baignoire, avec vue, fait face au lit king size, avec un plafonnier à expériences lumineuses.Sur la grande terrasse accueillant un spacieux bain à remous, la star, c’est la vue panoramique sur la nature.Livraison du projet : printemps 2022Pendant les travaux, soyez assuré.e.s que tout sera mis en œuvre pour préserver la quiétude de votre séjour dans la maison.

image

Un nouveau chef à la tête des cuisines de la Cheneaudière & Spa

Après plus de 20 années de bonheur à la tête des cuisines de la Cheneaudière, Roger Bouhassoun entamera en fin d’année un nouveau chapitre de sa vie avec une retraite que l’on imagine active.C’est Jean-Paul Acker, jeune chef de 29 ans, originaire de Metzeral (68) qui prend désormais la direction des cuisines de ce Relais & Châteaux de Colroy-la-Roche.Un endroit qui lui est familier puisqu’il y a travaillé pendant 7 ans (2011 à 2018) après son apprentissage aux Clarines d’Argent (Metzeral).Afin de parfaire son expérience, Jean-Paul Acker a ensuite pris la direction de la Provence pour travailler dans deux maisons 5*, également membres des Relais & Châteaux :– une saison au Prieuré (Villeneuve-lès-Avignon), en tant que sous-chef de Marc Fontanne étoilé Michelin– deux ans à l’Oustau de Baumanière, emblématique hôtel-spa des Baux-de-Provence, en tant que sous-chef de Glenn Viel.  Il y a vécu l’obtention de la 3ème étoile Michelin, en janvier 2020 : « Une petite victoire personnelle, une grande victoire d’équipe ».Nicolas Decker, propriétaire-dirigeant, et Jean-René Grau, directeur général, sont ravis de l’accueillir à nouveau dans la famille de la Cheneaudière : « Jean-Paul était un jeune cuisinier prometteur. Nous sommes particulièrement heureux de lui proposer un nouveau challenge à la hauteur de son talent, dans une maison qui ne cesse de se développer et s’embellir ».Sensible à la notion de transmission, Roger Bouhassoun est très fier de ce passage de flambeau avec son « poulain » qu’il accompagnera jusqu’à la fin de l’année dans ses prises de fonctions.  Jean-Paul pourra également compter sur le chef exécutif Daniel Stein et Romain Cornucopio, second de cuisine.« C’est un peu un retour aux sources pour moi. Pendant 7 années à la Cheneaudière, j’ai apprécié l’esprit de famille, les équipes, le chef » indique Jean-Paul Acker.  « Je vais poursuivre la collaboration avec les producteurs locaux afin de valoriser notre terroir et apporter ma touche personnelle dans les assiettes ».Jean-Paul Acker : un jeune et déjà riche parcours dans des maisons familialesJean-Paul Acker est né en septembre 1992, à Colmar. La famille de sa maman vient de Suisse et son grand-père était boulanger. Son père est originaire de la vallée de Munster et c’est dans le village de Metzeral que la famille est installée. Les parents de Jean-Paul cultivent un potager et disposent d’un verger. Ils inculquent à leur fils les valeurs liées à la saveur et respect des produits.Ayant décidé de faire de la cuisine son métier, Jean-Paul entame sa formation (CAP et BP) au CFA de Colmar. Et pour son apprentissage, il y a, à proximité de son domicile, un établissement de renom : les Clarines d’Argent, avec le chef Frédéric Kempf. Dans le cadre d’une petite équipe, Jean-Paul apprend les bases et il a la chance de toucher un peu à tout (préparations, cuissons, dressages…) et d’apprendre l’organisation du travail.A 18 ans, en juillet 2011, c’est une autre maison familiale qui accueille Jean-Paul : La Cheneaudière, avec les chefs Roger Bouhassoun et Daniel Stein. La confiance s’est très vite instaurée entre eux, ainsi qu’une belle complicité amicale. Il devient leur second en 2016, à 24 ans.Désireux d’étoffer son parcours, Jean-Paul prend la direction de la Provence avec une première expérience au Relais & Châteaux le Prieuré, étoilé Michelin de Villeneuve les Avignon.Puis ce seront 3 années exceptionnelles à l’Oustau de Baumanière, en tant que sous-chef de Glenn Viel au moment où le chef obtient le graal avec la 3ème étoile Michelin (janvier 2020).En ce printemps 2021, c’est avec émotion que Jean-Paul prend la relève de Roger Bouhassoun, faisant aussi la fierté de son autre mentor, Frédéric Kempf. Il sera à la tête d’une équipe de 15 personnes, dont 7 femmes.Bienvenue et bonne route parmi nous Jean-Paul !

image

Une petite sœur pour La Cheneaudière

Un projet de construction d’hôtel en plein cœur de Colmar !Dans le quartier si typique et charmant de la Petite Venise, un projet d’hôtel 5 étoiles va éclore, à Colmar.En plein cœur de ville, au bord de la rivière ‘La Lauch’, 47 ares de terrain arboré et une villa Art Nouveau forment un incroyable et sublime écrin pour y construire un établissement haut de gamme qui viendra compléter naturellement l’offre hôtelière de la Ville de Colmar.A l’initiative de Nicolas Decker, propriétaire-dirigeant de la Cheneaudière & Spa (Relais & Châteaux à Colroy-la-Roche, à 45 km de Colmar), ce futur hôtel proposera environ 25 suites, un spa et un concept de restaurant.Un complexe à hauteur de 10 à 12 millions d’Euros HT, avec à la clé l’embauche d’au moins 35 salariés sans compter les emplois induits.A cette heure, le projet en est au stade des études avec le cabinet d’architecture Jean-Philippe MARC avant dépôt d’un permis de construire d’ici à quelques mois.Pour les travaux de rénovation de la villa ainsi que la construction d’un nouveau bâtiment hôtelier et d’un spa, il faudra compter 14 à 18 mois de travaux.Perspective d’ouverture dans le courant de l’année 2024…« Colmar est l’endroit rêvé pour un nouveau projet : capitale des vins d’Alsace, destination touristique européenne 2020, un patrimoine et une richesse culturelle et gastronomique incroyables.Et que dire du lieu ! On est dans un quartier emblématique, la Petite Venise c’est la carte postale de Colmar aux yeux du monde. Je n’arrive même pas à y croire tellement c’est exceptionnel!Je veux proposer une expérience inédite, différenciante par le calme et la nature abondante de l’endroit. Nous allons nous appuyer sur notre savoir-faire en matière de Spa pour surprendre et faire rêver nos futurs  clients…Je suis persuadé que ce projet haut de gamme, qui s’inscrit dans l’esprit ambitieux de la ville de Colmar, générera des retombées pour les commerçants et amis restaurateurs aux alentours ». indique Nicolas Decker à qui on peut faire confiance pour penser une hôtellerie unique en son genre.Ce sera la « petite sœur » la Cheneaudière & Spa avec laquelle de belles synergies verront le jour.Plus d’informations à suivre, selon l’avancée du projet…Découvrez ci-dessous les vues actuelles de ce formidable écrin de nature en plein cœur de Colmar :

image

5 suites dont 3 nouvelles créations et une villa d’exception pour le bonheur des couples, des familles ou des « tribus »

Continuer à surprendre et enchanter la clientèle, même et surtout en période tourmentée, c’est l’ambition de Nicolas Decker, propriétaire-dirigeant de la Cheneaudière, et Jean-René Grau, directeur général. Après avoir ouvert une nouvelle salle de séminaires très innovante en début d’année, voici que s’annonce un nouveau chantier pour l’automne : la reconfiguration de la maison d’habitation des fondateurs de la Cheneaudière, Arlette et Marcel François. Dans cette villa vont « naître » 3 nouvelles suites en clin d’œil à la famille, pour accueillir des familles : – au rez-de-chaussée, on trouvera la suite Marcel (52 m2) et la suite Arlette : 62 m2 + terrasse de 45 m2 – à l’étage, la suite Mireille (Mireille est la fille d’Arlette + Marcel et la maman de Nicolas Decker) : 76 m2           L’espace sera un premier luxe pour ces suites communicantes que l’on pourra louer séparément ou bien ensemble. Il sera également possible de les conjuguer avec la suite Baptiste* (ancienne junior suite Les Eglantines) et la suite Lucie* (ancienne top-suite Les Mélèzes). L’ensemble des 5 suites constitue alors une GRANDE VILLA réunissant toute une famille ou des amis et pourra accueillir jusqu’à 15 personnes (adultes et enfants). * Baptiste et Lucie sont les prénoms des enfants de Marie et Nicolas Decker  C’est à la fidèle partenaire de La Cheneaudière, l’architecte d’intérieur Sarah Marc (Projart – Sélestat), que le décor de ces nouveaux espaces a été confié. Il s’agit de garder l’âme de cette maison familiale tout en la modernisant, de combiner décor naturel et contemporain, avec l’idée d’amener toujours plus la nature à l’intérieur. Sarah garde les boiseries existantes en y mêlant des matériaux nobles, comme le cuir et le bois. Elle conjugue modernité et rétro entre papiers peints imitation croco ou velours côtelé et cheminées électriques ainsi que domotique très poussée. Un décor hétéroclite tendant sur l’Art Déco et un travail de la lumière pour des séjours apaisants.                 Les salles de bain sont des pièces maîtresses à la Cheneaudière. Un procédé innovant permet au papier peint de remplacer le carrelage pour créer des panoramiques de nature.  La salle de bain de la suite Mireille est dotée d’une très agréable baignoire ronde alors que celle de la suite Marcel a un côté rétro avec ses carrelages noir et blanc.  Cette dernière est dotée de grandes verrières qui donnent sur la nature.      La suite Arlette, avec sa superbe terrasse et son bain à remous extérieur, sera sans nul doute pour les clients aussi emblématique que l’actuelle top suite Les Cimes.          Chaque suite dispose de son entrée et de son indépendance.  Les couchages enfants redeviendront de simples banquettes quand les lieux seront occupés par des couples. Ces nouvelles suites seront ainsi le cocon idéal pour vivre des instants magiques en amoureux ou bien en famille ou en tribu, avec les enfants… Ouverture des nouvelles suites (ou de la villa complète) le 25 juin 2021.RÉSERVEZ VOTRE SUITE VILLA ————————— ————————— Tous les dessins SUITE ARLETTE :                                   Tous les dessins SUITE MARCEL :           Tous les dessins SUITE MIREILLE :                     

image

Mesures sanitaires COVID-19

Nous avons adapté nos méthodes de travail pour que votre santé comme celle de nos équipes soient préservées. Toutes les mesures sont mises en place dans tous nos services afin de vous accueillir au plus haut niveau de sécurité, selon le protocole sanitaire, dans le respect des gestes barrières et de la distanciation sociale. Voici les protocoles d’hygiène COVID-19 pour les clients de l’hôtel, du restaurant et du spa : – PROTOCOLE d’hygiène complet en français– Complete Hygiene PROTOCOL in English – Komplettes Hygiene-PROTOKOLL auf Deutsch  Nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions supplémentaires. Nous vous remercions pour votre compréhension et pour votre contribution à l’application de ces nouvelles mesures.

image

Séjour "Sommeil & Quiétude"

Air pur et vivifiant, spa ressourçant et soins inédits, La Cheneaudière & Spa a créé pour vous une véritable “cure” de 5 jours/4 nuits qui vous aidera à retrouver un sommeil réparateur et votre énergie… Au cœur de ce programme les SÉANCES DE FLOTTAISON dont vous bénéficierez au quotidien… La flottaison est une expérience sensorielle unique : Dans une suite de soins privative, un grand bassin chargé de 4 tonnes de sel d’Epsom vous attend. Vous y flotterez en apesanteur , le corps libéré des pressions et complètement détendu. Le sel d’Epsom détoxifie et tonifie votre organisme. Les bienfaits d’une séance de flottaison sont équivalents à plusieurs heures de sommeil. Après avoir flotté, un grand lit vous attend dans la suite du flotarium pour des  siestes réparatrices.         Dans votre séjour de 5 jours, 12 soins par personne spécialement sélectionnés pour leurs bienfaits réconfortants sont inclus dans votre forfait : – 4 séances de flottaison suivies de repos dans la suite privative du flotarium (séances de 50 minutes chacune) – 1 massage bien-être en duo du corps avec des ballotins maison aux herbes et plantes de nos montagnes  (séance de 55 min. en duo) – 1 enveloppement au miel frais de nos ruches et à l’huile tiède de bruyères sur lit soft pack (un soin tout en douceur et chaleur) (séance de 30 min.) – 2 séances de kraxenofen au foin bio (la coumarine dégagée par les effluves du foin libère vos muscles des tensions et douleurs) (séances en duo de 20 min. chacune) – 4 séances d’hydrojets (hydro-modelage de la tête aux pieds) (séances de 25 min. chacune) Durant votre cure vous trouverez tous les jours dans votre chambre de la tisane bienfaisante aux plantes calmantes élaborée par notre herboriste que vous pourrez déguster sans modération. Nous  vous recommanderons également des promenades quotidiennes dans notre nature pour vous ressourcer et vous oxygéner.        Séjour “Sommeil & Quiétude”  (4 nuits) comprenant pour 2 pers. :– L’hébergement pour 4 nuits (voir catégories de chambres ci-dessous) – Les dîner gastronomiques à 3 plats à la carte selon vos envies (hors boissons) – Les petits-déjeuner au grand buffet – Les déjeuners à la Pause Gourmande du 2ième, 3ième et 4ième jour – L’accès au « Nature-Spa » de 2500 m2 avec 4 piscines, 5 saunas, un grand hammam-ruche, bains bois, douches à sensations, plage pétillante… Voir le plan détaillé – Le programme des 12 soins “Sommeil & Quiétude” – En chambre ‘Les Forêts’ (chambres 32-33-34) :  à partir de 1425 €/pers.    Chambre double – salle de bain – wc séparé – vue sur forêt – écran LCD et lecteur DVD – cafetière Nespresso – climatisation – 25 m2– En chambre ‘Les Villages’ (chambres 35-36-37-38) :   à partir de 1465 €/pers.   Chambre double – salle de bain – wc séparé – vue sur le village – écran LCD et lecteur DVD – cafetière Nespresso – climatisation – 25 m2 –– En chambre ‘Les Montagnes’ (chambres 31 – les Frênes – les Fougères) :   à partir de  1505 €/pers.    Chambre double – lit King Size – salle de bain – wc – vue Sud Est – écran LCD et lecteur DVD – cafetière Nespresso – climatisation (sauf chambre Fougères) – 32 m2– En chambre ‘Les Terrasses’ (Chambres 19 à 30) :   à partir de 1585 €/pers.     Grande chambre double – lit King Size – salle de bain avec grande baie vitrée opacifiable – wc électronique lavant, séparé – terrasse – écran LCD et lecteur DVD – cafetière Nespresso – climatisation – 33m2– En chambre ‘Les Jardins’ (Nouvelle catégorie 2019 : chambres 11 à 18) :    à partir de 1685 €/pers.     Grande chambre double au style contemporain avec cheminée décorative – lit King Size – salle de bain avec grande baie vitrée opacifiable (douche à l’italienne ou baignoire) – wc électronique lavant, séparé – terrasse – grand écran LCD – cafetière Nespresso – climatisation – 33m2– En ‘Junior Suite’ :   à partir de 1765 €/pers. « Les Bruyères » Grande chambre double avec partie salon – lit King Size –grande salle de bain – wc séparé – vue Sud – écran LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth – cafetière Nespresso – climatisation – 45 m2– En ‘Suite’ :  à partir de 1985 €/pers. « La Cheneraie » Grande chambre double + pièce avec 2 lits superposés pour enfants – salon indépendant – grande terrasse de 40 m2 – grande salle de bain – balnéo – douche – wc – écrans LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth- cafetière Nespresso – climatisation – 54 m2« Les Aubépines » Loft + petite chambre à 2 lits en enfilade – terrasse – grande salle de bain – immense douche inédite composée de plusieurs expériences sensorielles, multiples jeux d’eaux, diffusion d’huiles essentielles, et agrémentée de différents scénarios de lumières – wc électronique lavant, séparé – vue Sud – écran LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth- cafetière Nespresso – climatisation – 70 m2– En ‘Top-Suite’ avec bassin à remous chauffé :    à partir de 2425 €/pers. « Les Cîmes »  Loft panoramique au sommet du Nature Spa, terrasse en attique avec bassin à remous chauffé – 50 m2 + 40 m² de terrasse lit king size- baignoire et douche- écran LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth- cafetière Nespresso. Animaux non-admis dans cette top-suite.« Les Capucines » Lumineuse suite d’exception, terrasse panoramique incroyable avec bassin à remous chauffé et vue plongeante sur la nature environnante – 45 m2 + 30 m2 de terrasse – Grande chambre double avec partie salon – lit King Size – salle de bain ouverte – wc indépendant – écrans LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth- cafetière Nespresso. Animaux non-admis dans cette top-suite.Sur demande, possibilité d’adapter le séjour pour 1 seule personne Les tarifs s’entendent par personne, en occupation double de la chambre. Séjour valable tous les jours sauf Noel et Nouvel An.Renseignements et réservations :info@cheneaudiere.com 03.88.97.61.64

Hostellerie La Cheneaudiere & Spa