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Au restaurant gastronomique ‘Le Feuillage’ du chef Jean-Paul Acker, nous vous proposons une nouveauté inédite : la ‘Table Expérience’… Cette table innovante combine à la fois gastronomie, technologie et détente presque hypnotique. Mais chut, nous ne vous en dirons pas d’avantage…  -> La ‘TABLE EXPÉRIENCE’ : 295 €/pers. incluant le menu dégustation du restaurant gastronomique ‘Le Feuillage’ + un instant caviar + le champagne de grande cuvée (1 verre) et les vins d’exception (2 verres). 1 seule table disponible chaque soir, pour 2, 3 ou 4 personnes. Réservation uniquement par mail (info@cheneaudiere.com) ou par téléphone (03.88.97.61.64), sous réserve de disponibilité. Possibilité de personnaliser l’expérience lors d’occasions spéciales (anniversaires, demande en mariage…) ; Merci de nous contacter 😉 Consultez les cartes des restaurants  

  Le printemps, saison énergétique et promesse du renouveau !Jusqu’au 15 juin 2025, nous vous proposons de découvrir le soin éphémère « Printemps au Spa »… Recevoir un soin à cette saison c’est ressentir des énergies nouvelles et positives. Le massage « Printemps au Spa » à l’huile bio de fleurs de calendula vous offre une expérience personnelle unique, il est associé à un drainage spécifique des tissus suivi de manœuvres détoxifiantes réalisées avec de petits cylindres en bois de bouleau de notre région. Ces rouleaux de bois doux et soyeux glissent, roulent et pivotent sur les muscles, la peau est plus souple, la circulation plus fluide et l’esprit libéré. Un voyage printanier exclusif aux vertus « DETOX » pour retrouver une nouvelle vitalité.                 MASSAGE  « Printemps au Spa » proposée jusqu’au 15 juin 2025 Durée : 30 minutes Uniquement en DUO :  75 €/personneLa RÉSERVATION de cette cérémonie de soin s’effectue par mail à spa@cheneaudiere.com en complément de votre day-spa ou de votre séjour   

Comme chaque année au mois de mars, la Cheneaudière fermera ses portes pendant quelques semaines pour se refaire une beauté. Pour ce millésime 2025, c’est surtout la partie restauration qui sera à l’honneur et qui va évoluer en profondeur… Un nouveau look pour le Restaurant Gastronomique Après la création début 2024 des 2 nouvelles entités à savoir le Restaurant Gourmand ‘Le Chêne’ et le Restaurant Gastronomique ‘La Table des Chefs’, nous lançons la rénovation complète de la salle du Restaurant Gastronomique. La ligne directrice est toujours de garder l’âme de ce restaurant tout en la modernisant et en apportant une ambiance feutrée très classe grâce à de nouveaux revêtements muraux en velours tendu pour le côté molletonné et acoustique et du cuivre pour son coté chaleureux. Un important travail sera également effectué sur la lumière et le rétro-éclairage. La nature, les oiseaux, les feuilles d’arbres seront également présents par petites touches harmonieuses. Enfin, à cette occasion, ‘La Table des Chefs’ changera de nom et s’appellera “LE FEUILLAGE”. Quant au Restaurant Gourmand, il ne sera pas en reste puisque son agencement sera remanié avec notamment l’installation de banquettes conviviales. C’est à la fidèle partenaire de la Cheneaudière, Sarah Marc (PROJART) à Sélestat, que la décoration de ces nouveaux espaces a été confiée.L’ensemble de l’établissement sera ainsi fermé pour travaux du lundi 17 mars 2025 jusqu’au vendredi 4 avril 2025 à 9h.       

      Chaque année, le Guide culinaire GAULT&MILLAU repère et déniche les talents qui feront la gastronomie « de demain » en décernant le Prix Grand de Demain. C’est en ce lundi 28 octobre 2024 au Pavillon Joséphine à Strasbourg que Jean-Paul Acker, Chef de la Cheneaudière, s’est vu remettre cette distinction, une véritable consécration pour lui et son équipe. Cette édition 2025 lui attribue également la note de 14/20 ainsi que deux Toques. Idéalement située entre Strasbourg et Colmar, La Cheneaudière incarne avec fidélité l’esprit des Relais & Châteaux depuis 50 ans cette année, garantissant une expérience authentique et raffinée, en pleine nature. Jean-Paul Acker, qui a rejoint l’établissement à 18 ans en 2011, est devenu second de cuisine en 2016. Puis, fort de son expérience dans de prestigieux établissements tels que Le Prieuré et L’Oustau de Baumanière, où il a accompagné Glenn Viel lors de l’obtention de la troisième étoile Michelin, il a pris la succession de Roger Bouhassoun à La Cheneaudière, en 2021. Au restaurant gastronomique, Le Feuillage (anciennement ‘La Table des Chefs’), Jean-Paul Acker offre une cuisine fine et imaginative où les producteurs et artisans de la région mais également de France sont mis en avant dans l’assiette pour une expérience des plus authentiques ou plus étonnantes. A la carte, le Chef propose, par exemple, le Veau français en deux façons, rosé aux algues et confit à la sarriette, pressé de courgettes et jus au crémant d’Alsace. La table propose également désormais, en plus de ses menus classiques, un menu végétarien très recherché, avec des plats innovants utilisant des produits sourcés au plus près de l’établissement tels que des haricots verts d’Alsace ou encore un pressé de courgettes au safran d’Alsace.

Le spa de la Cheneaudière lance les  ‘BULLES DERNIÈRE-MINUTE’ Comme vous le savez déjà, afin que nos clients trouvent calme et sérénité au spa de La Cheneaudière, nous y limitons quotidiennement le nombre d’accès. Ceci explique que les créneaux de disponibilité des matinées, après-midi ou journées au spa soient quelques fois situés à des dates assez éloignées. Toutefois, le quotidien est fait d’imprévus et plusieurs clients doivent fréquemment annuler ou reporter leur moment de détente. Nous vous proposons désormais régulièrement ces créneaux libres jusqu’à J-7 pour profiter d’une bulle de détente en dernière minute…—->  VOIR les différents créneaux libérés cette semaine Attention : si la date souhaitée n’est pas cliquable sur le planning, c’est que quelqu’un a été plus rapide que vous 😉 Les plannings respectifs des ‘matinées’, ‘après-midi’ ‘soirées’ ou ‘journées spa’ sont indépendants, n’hésitez pas à consulter les 4. A bientôt dans votre Cheneaudière.

L’année 2024 correspond au demi-siècle de la Cheneaudière. A cette occasion, le Relais & Châteaux de Colroy-la-Roche s’est offert un nouvel investissement de avec la rénovation de 12 chambres. Nicolas Decker, propriétaire-dirigeant, qui a toujours fait de la différenciation son leitmotiv, ne cesse de créer de l’émotion pour surprendre, comme une forme d’empathie vis-à-vis de ses clients.   Rénovation de 12 chambres qui rejoignent la collection de la catégorie ‘Les Jardins’ La ligne directrice est toujours de garder l’âme de cette maison familiale tout en la modernisant, de combiner décor naturel et contemporain, avec l’idée de faire entrer la nature à l’intérieur. De nouveaux revêtements muraux avec le choix du velours tendu pour le côté molletonné et acoustique.           Quatre thèmes ont été développés correspondant à autant de variations de coloris que l’on retrouve au niveau des couvre-lits, voilages et tissus d’éditeurs aux finitions élégantes. Face au lit on retrouve un meuble sur mesure avec au-dessus une télévision miroir ronde. Les belles têtes de lit ont été réalisées avec des éléments menuisés et très beaux panoramiques avec papiers peints d’éditeurs.               Un important travail a été effectué sur la lumière et le rétro-éclairage. Un mobilier hétéroclite et des luminaires différents dans chaque chambre permettent de varier les expériences et de conserver cet esprit de maison. Les lampes peuvent être design, baroques, afin d’apporter un peu de fantaisie. Les miroirs jouent entre eux et de grands panoramiques illustrent le végétal et la nature environnante. La technologie est au service du décor et du confort avec une domotique entièrement revue, très facile d’accès pour les clients. D’une superficie de 33 m2, les chambres « les Terrasses » sont dotées de larges baies vitrées avec vue montagne ou village. Leurs balcons sont également refaits avec un grès cérame (dans l’esprit pierre de Bourgogne, comme pour une maison) avec nouveaux éclairage et mobilier extérieur. Ces 12 nouvelles chambres ‘Les Jardins’ portent les numéros de 19 à 30. RÉSERVEZ CES CHAMBRES EN LIGNE                                           

A partir de début septembre jusqu’à début octobre…  Ça y est, la forêt résonne à nouveau : le seigneur des forêts a tout juste un mois pour se consacrer pleinement à la survie de son espèce ! Depuis des lustres, dans les forêts domaniales retentissent en septembre les complaintes des cerfs majestueux lors de la parade amoureuse. En bramant, le cerf avertit de sa présence et défie les autres mâles qui s’approcheraient de son territoire. En cas de rencontre avec un autre mâle adulte, les bois s’entrechoquent et de violents combats peuvent parfois éclater. Le vainqueur gardera son territoire tandis que le perdant devra revenir plus tard, pour retenter sa chance. Partez à la découverte de cet animal majestueux, de son milieu de vie et de ses rituels amoureux. Lors d’une balade crépusculaire à l’orée de la forêt toute proche de La Cheneaudière et accompagné(e)s d’un guide naturaliste breveté d’Etat, vous entendrez les rituels amoureux de cet animal majestueux. Vous découvrirez alors son milieu de vie dans une ambiance magique pleine de surprises…Horaires : sortie possible tous les soirs selon disponibilité du guide, de début septembre à début octobre. Départ de l’hôtel à 20h  en compagnie du guide naturaliste Durée de la visite : entre 2h et 3h Matériel nécessaire : chaussures de marche, vêtements chauds (et imperméables en cas de pluie) Tarif : 140 € pour 2 personnes (les enfants et adolescents qui accompagnent les parents sont inclus dans le tarif).  SUR RÉSERVATION au plus tard 24h à l’avance. (activité possible en groupe : nous consulter) NB : Il se peut que, certaines fois, les animaux ne soient pas au rendez-vous… Soyez néanmoins assuré(e)s que le guide naturaliste rendra votre sortie inoubliable. Renseignements et réservations :– par tel. :  03.88.97.61.64  – par mail :  info@cheneaudiere.com