La fédération des Chefs d’Alsace a organisé ce lundi 19 mars 2015, au lycée hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch (67), la seconde édition de ce concours qui fait la part belle au terroir, aux poissons d’eau douce et à la choucroute d’Alsace dans le cadre de la semaine de la Folle choucroute d’Alsace qui se déroule du 17 au 25 janvier 2015.
La meilleure recette de choucroute d’Alsace aux poissons 2015 est celle de Michel Reuche, chef de Cédric Moulot au Tire-Bouche à Strasbourg (67). Bravo à lui !
Mais aujourd’hui, nous tenons tout particulièrement à féliciter la star de La Cheneaudière, Jean-Paul Acker, seconde de cuisine…
En effet, Jean-Paul est vice-champion de la meilleure choucroute d’Alsace aux poissons 2015 !
En octobre dernier déjà, Jean-Paul était vice-champion du meilleur foie gras d’Alsace et avait remporté en 2013 le concours de la meilleure terrine de poisson…
BRAVO JEAN-PAUL, TOUTE L’EQUIPE DE LA CHENEAU EST FIÈRE DE TOI !!!!

Au centre, Jean-Paul Acker de La Cheneaudière, vice-champion

Voici la choucroute aux poissons vue par Jean-Paul Acker

Une belle 2ième place